Receita de Strozzapretti Artesanal com Ragú de Linguiça Calabresa

Massa artesanal e molho saboroso: aprenda a fazer um  Strozzapretti Artesanal com Ragú de Linguiça Calabresa com nosso embaixador, o Chef Pablo Lussich!

Você sabia que a imigração italiana para o Brasil começou na década de 1870 e hoje é uma das colônias mais presentes por aqui? Atualmente, não é difícil você conhecer alguém ou algo que tenha descendência da Itália.

Indo para a área da Gastronomia e Culinária, então, é ainda mais fácil! Temos a Pizza, o Macarrão, o Risoto, o Calzone… já deu água na boca, não é mesmo?

Pensando nisso, hoje trouxemos mais uma deliciosa receita vinda diretamente da “bota da Europa” e diferente de tudo o que você já experimentou: o Strozzapretti Artesanal com Ragú de Linguiça Calabresa!

Se você estava com dificuldade em encontrar receitas para o jantar, fique tranquilo! Veja como preparar essa massa italiana enrolada à mão acompanhada de um molho muito saboroso com nosso embaixador, o Chef Pablo Lussich.

INGREDIENTES

MASSA

- 200g de Farinha de Trigo Venturelli;

- 80ml de água;

- 1 pitada de sal grosso na água.

MOLHO

- 50g de cenoura;

- 50g de salsão;

- 100g de cebola; 

- 10g de alho;

- 300g de linguiça calabresa; 

- 30ml de azeite de oliva;

- 80ml de vinho tinto seco;

- 5g de açúcar refinado; 

- Pimenta calabresa a gosto;

- 500g de tomate pelado.

FINALIZAÇÃO

- Folhas de manjericão a gosto;

- Queijo parmesão ralado. 

MODO DE PREPARO

Chegamos a uma parte muito importante da receita de Strozzapretti Artesanal com Ragú de Linguiça Calabresa. Por isso, o Chef Pablo Lussich preparou um vídeo explicando detalhadamente cada passo dela!

Então, separe os ingredientes, organize o espaço, aperte o play e mãos na massa!