Receita de Castagnole

O Natal é um momento de reunir a família, celebrar o amor e, claro, compartilhar receitas especiais que deixam a mesa ainda mais encantadora. Direto da tradição italiana, trazemos as Castagnole, pequenas bolinhas de massa frita que combinam simplicidade, crocância e um sabor inconfundível.

Essas delícias, originalmente das regiões centrais e do norte da Itália, como Veneto, Emilia-Romagna e Toscana, têm o nome inspirado nas castanhas (castagne), que seu formato lembra. Levemente doces e perfumadas com limão e licor, elas são perfeitas para tornar os momentos natalinos ainda mais aconchegantes.

Seja como sobremesa, lanche ou acompanhadas de um café, as Castagnole prometem conquistar todos à mesa. Que tal preparar essa receita de Castagnole com o toque especial da farinha Famiglia Venturelli  e trazer a magia da Itália para o seu Natal?

Ingredientes

Para a Receita de Castagnole, são necessários ingredientes de qualidade. Separe cada um deles com muita atenção! 

Rendimento: cerca de 30-35 Castagnole

Para a massa:

• 200g de farinha de trigo Famiglia Venturelli Puríssima;
• 50g de açúcar granulado;
• 40g de manteiga amolecida;
• 2 ovos;
• 8g (2 colheres de chá) de fermento em pó;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 colher de sopa de licor de sua preferência;
• Raspas de 1/2 limão.

Para fritar:

• Óleo de amendoim ou vegetal;

Para finalizar:

• Açúcar granulado, a gosto.

Modo de Preparo 

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida, o açúcar, o licor, as raspas de limão e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos e misture novamente.
2. Incorpore o fermento e, aos poucos, vá adicionando a farinha Famiglia Venturelli, misturando até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. Comece usando um fouet e, conforme a massa ganhar consistência, troque por uma colher de pau ou use as mãos para sovar levemente.
3. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
4. Divida a massa em porções. Pegue uma parte e enrole sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um rolinho com cerca de 2cm de espessura. Corte em pedaços de 2cm e modele cada pedaço em forma de bolinhas. Coloque-as em uma assadeira polvilhada com farinha.
5. Aqueça o óleo a 180°C. Frite as bolinhas em pequenas porções, girando-as com cuidado para que fiquem douradas de forma uniforme. O processo leva de 2 a 3 minutos, e as Castagnoles devem crescer ao serem fritas.
6. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha ou uma grade para escorrer o excesso de óleo.
7. Ainda quentes, passe as Castagnoles no açúcar granulado, garantindo que fiquem bem cobertas.
8. Sirva em temperatura ambiente e aproveite essa tradição italiana que é a cara do Natal! Buon appetito!

Essas deliciosas Castagnoles são uma excelente escolha para adoçar a ceia ou presentear quem você ama. Preparar essa receita de Castagnole em família é uma maneira especial de criar momentos incomparáveis e celebrar o espírito natalino. Cada bolinha doce carrega um pedacinho da tradição italiana e transforma o Natal em uma experiência ainda mais inesquecível.

Que tal continuar se aventurando pela deliciosa cozinha natalina após essa receita Castagnole? Em nosso blog, você encontra várias receitas especiais de natal! Todas uma verdadeira delícia para aproveitar o natal com quem ama! Experimente os Biscoitos Natalinos Decorados!