Panetone Integral

130 min. | 2 porções

Ingredientes

• 2 ¾ xícaras de farinha de trigo integral Famiglia Venturelli;
• 3 ovos inteiros;
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
• 3/4 xícara de suco de laranja natural;
• ½ xícara de leite desnatado temperatura ambiente;
• ¼ xícara de água morna;
• 1 colher (sopa) de essência de panetone (ou baunilha);
• 1 xícara de farinha de aveia;
• 1 colheres (chá) rasa de sal;
• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 30g de fermento biológico para pão;

Frutas secas:

• ½ xícara de uva passa preta,
• ½ xícara de uva passa branca,
• ¼ xícara de nozes picadas,
• ¼ de xícara de damascos secos picados;

Modo de Preparo

Como fazer panetone integral – modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, a margarina, o leite, a água, a essência de panetone e o fermento até obter uma massa líquida e lisa.

Transfira para uma vasilha e vá acrescentando a farinha de trigo integral Familia Venturelli aos poucos, passando sempre por uma peneira fina para evitar as pequenas pedrinhas.

Mexa com uma colher de pau. Em seguida, acrescente a farinha de aveia (não precisa peneirar) e mexa até obter uma massa um pouco mole.

Acrescente as frutas secas, damascos e nozes. Transfira metade da massa (se for fazer dois panetones médios) para cada fôrma de panetone (untada com o óleo de coco) e deixe descansar por 15min.

Preaqueça o forno a 180º. Após o descanso, leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

DICA: Não tendo fôrma de panetone, uma ideia criativa é usar uma leiteira antiaderente sem cabo plástico (se tiver, retire com uma chave de fenda). Tem o formato ideal para essa receita.

Aproveite hoje mesmo para fazer essa deliciosa receita de panetone integral de alta qualidade.