Bolo de Abacaxi com coco

2h 10min. | 24 porções | Receita de origem brasileira

Você é do tipo que gosta de bolos, mas não gosta muito de chocolate, ou de bolos muito doces? Então o bolo recheado de abacaxi é perfeito para você!  As receitas com abacaxi dão um sabor mais cítrico, mas com o leve doce do abacaxi. 



Uma combinação deliciosa é o bolo de abacaxi com coco molhadinho. A combinação das duas frutas no bolo de abacaxi dá um sabor incrível na boca,  perfeito para se refrescar!

Quer aprender a como fazer bolo de abacaxi com um recheio de abacaxi molhadinho e saboroso? Acompanhe a nossa receita.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo Famiglia Venturelli;
• 2 xícaras de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 copo de leite morno;
• 1 copo de óleo de soja;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;

Calda:

• 1 abacaxi picado;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de água;

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite;
• 2 gemas de ovo;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• quanto baste de essência de baunilha;

Montagem:

• 500g de coco fresco e ralado;

Modo de Preparo:

Preparo da receita de bolo de abacaxi com coco

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.

Em seguida misture com o restante dos ingredientes em uma tigela.

Despeje a massa em um refratário e leve para assar em forno preaquecido a 210ºC.

Calda do bolo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o abacaxi fique bem macio.

Recheio do bolo de abacaxi com coco

Dissolva o amido de milho no leite. Reserve.

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o creme engrosse como se fosse um mingau. Reserve.

Montagem:

Desenforme o bolo frio e faça pequenos furos.

Depois jogue somente a calda de abacaxi, sem os pedaços.

Coloque o creme por cima do bolo. Em seguida espalhe os pedaços de abacaxi e finalize com o coco ralado.

Curtiu? Faça hoje mesmo essa incrível receita bolo de abacaxi com coco e surpreenda-se. Não perca também a nossa receita bolo de iogurte, sucesso.