Bolinho de Risoto

70 min. | 15 porções

Ingredientes

• Sobras de risoto;
• Queijo da sua preferência cortado em cubinhos;
• Óleo para fritar;

Para empanar

• Farinha de trigo Familia Venturelli;
• Ovos;
• Farinha de rosca;

Modo de Preparo

Guarde as sobras de risoto em pote com tampa no refrigerador. Tente fazer os bolinhos em no máximo dois dias, caso contrário coloque as sobras no freezer.

Para usar, retire do freezer e mantenha no refrigerador por umas 6 horas, quando o risoto já deve estar descongelado. Coloque a farinha de trigo em um prato, a farinha de rosca em outro, e o ovo batido em um terceiro.

Acrescente 2 colheres de sopa de água no prato que o ovo estiver, e bata mais um pouco. Pegue um pouco de risoto e coloque na palma da mão amassando levemente.

No centro, coloque o recheio: o queijo da sua preferência em cubinho, e feche o risoto formando um bolinho com o queijo totalmente no centro, bem fechadinho.

Passe o bolinho pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido, e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados.