Receita de Tonkatsu da Famiglia Venturelli

Um dos pratos mais populares da culinária japonesa, o Tonkatsu, é uma deliciosa combinação de carne de porco empanada e frita, que surgiu no Japão como uma fusão entre técnicas ocidentais e orientais no final do século XIX. Desde então, o Tonkatsu se tornou um verdadeiro símbolo de conforto, apreciado tanto em casa quanto em restaurantes por todo o mundo.

A receita de Tonkatsu é simples, mas o sabor é irresistível. Com uma casquinha crocante por fora e carne suculenta por dentro, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar. 

Quer descobrir como fazer Tonkatsu de forma autêntica e deliciosa? Continue com a gente, porque abaixo vamos compartilhar a melhor receita de Tonkatsu, cheia de dicas para garantir um resultado perfeito!

Ingredientes

Para a melhor receita de Tonkatsu, são necessários ingredientes de qualidade. Anote cada um deles com muita atenção! 

Tonkatsu:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Famiglia Venturelli Puríssima;
• 4 colheres (sopa) de farinha Panko Famiglia Venturelli;
• 1 bisteca de porco;
• 1 ovo levemente batido;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• óleo para fritar;
• molho para tonkatsu a gosto.

Molho:

• 2 colheres (sopa)  de catchup;
• 1 colher (chá) de shoyu;
• 2 colheres (sopa) de molho inglês;
• 1 colher (chá) de mirin;
• ½ colher (chá) de açúcar;
• 1 colher (chá) de gengibre ralado;
• ½  colher (chá) de alho moído.

Modo de Preparo 



Comece temperando as bistecas de porco com sal e pimenta-do-reino, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos com temperos. Em seguida, passe cada bisteca no ovo, que deve estar levemente batido, para que a superfície fique uniforme e pronta para receber a farinha. Essa etapa é fundamental para o sucesso da receita de Tonkatsu.

Depois de mergulhar no ovo, envolva as bistecas na farinha de trigo, criando uma camada fina e uniforme. Para garantir uma crocância extra, mergulhe novamente as bistecas no ovo batido e finalize empanando-as com a farinha panko, pressionando levemente para que a cobertura fique bem aderida. Essa crocância é uma das marcas registradas do Tonkatsu.

Aqueça uma frigideira com óleo em temperatura média e frite as bistecas até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados. Retire-as do óleo, deixe escorrer o excesso em papel toalha e corte-as em fatias de aproximadamente um dedo de largura. Para finalizar sua Tonkatsu receita, sirva as bistecas com o molho tonkatsu, preparado misturando bem todos os ingredientes listados acima. Agora você sabe como fazer Tonkatsu de forma autêntica e deliciosa!

E aí, deu água na boca esta receita, né? Deixe seu comentário!

Agora é só pegar seu hashi e se deliciar com essa crocância da melhor receita de tonkatsu!   

Depois dessa receita de tonkatsu, que tal continuar se aventurando na cozinha oriental? A receita de rolinho primavera é uma excelente opção para sua próxima receita!