Conheça as receitas vencedoras da campanha Pai de Famiglia

INGREDIENTES

• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo Famiglia Venturelli;
• 10g de fermento biológico Famiglia Venturelli;
• 3 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (chá) de sal;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• 250 ml de leite;
• 250 ml de água morna;
• Fatias de queijo muçarela ou queijo minas para o recheio;
• Calda rala de açúcar para cobertura;
• Coco ralado para polvilhar.

MODO DE PREPARO

Misture em um recipiente o açúcar, o sal e o fermento.  Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Em seguida, acrescente os ingredientes líquidos: ovos, leite, água e óleo. Misture bem e, aos poucos, adicione a farinha de trigo. Passe para uma bancada e sove por 10 minutos, até ficar uma massa lisa.

Coloque novamente a massa no recipiente, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Logo após, pegue uma pequena quantidade de massa, abra com um rolo, corte em pedaços de 2 cm e enrole um no queijo muçarela. Repita esse processo até acabar a massa. 

Deixe descansar por 15 minutos, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse. Tire do forno e despeje a calda de açúcar por cima e, para finalizar, polvilhe coco ralado.

É uma delícia! Prepare para a família e aproveite para ensinar os amigos a como fazer enroladinho de queijo fofinho e muito saboroso.

Raviolli de Cupim cozido com Cerveja | Erik Gleiser 

O instrutor de cozinha Erik Gleiser também surpreendeu! Ele enviou a sua receita de raviolli de cupim cozido com cerveja em homenagem à mãe, Clara, que ele considera como um símbolo de paternidade.

  Veja os ingredientes, o modo de preparo e aprenda a fazer essa receita delicada, suave e perfeita para ocasiões especiais.

INGREDIENTES

 Massa 

• 300g de farinha de trigo Famiglia Venturelli;
• 1 ovo;
• 4 gemas.

Recheio

• 400g de cupim bovino;
• 40g de cebola cortada em rodelas;
• 40g de cenoura cortada em rodelas;
• 200 ml de cerveja preta;
• 15g de parmesão ralado;
• 50 ml de azeite;
• Sal e pimenta a gosto.

Molho 

• 500g de tomate pelati;
• ½ cebola pequena picada;
• ½ cenoura pequena picada;
• 2 dentes de alho;
• 20 ml de azeite;
• 15 folhas de manjericão italiano;
• Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO

 Massa 

Despeje a farinha de trigo Famiglia Venturelli sobre uma bancada, acrescente o ovo e as 4 gemas, e misture até ficar uma massa homogênea. Coloque a massa em um recipiente, cubra com filme PVC, leve para a geladeira e deixe descansar por 2 horas. 

Recheio

Corte o cupim bovino em cubos, asse com a cebola, a cenoura e o azeite por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos a 150ºC. Após 45 minutos, adicione a cerveja, e deixe finalizar o assado.

Coloque todos os ingredientes no moedor fino ou processador e acrescente sal, pimenta e parmesão. Reserve. 

Molho 

Numa panela com azeite, deixe dourar o alho com a cebola e a cenoura. Amasse os tomates com um garfo e adicione à mistura. 

Deixe ferver, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.

Montagem

Com uma máquina manual, abra a massa até o número 7 e corte ela ao meio. Em uma metade da massa, coloque uma porção pequena de recheio, sempre mantendo um distanciamento das bordas e da próxima porção de recheio, e pincele o contorno com água. 

Em seguida, cubra todo esse recheio com a outra metade da massa, retire o ar e corte no formato desejado. Reserve-os em uma fôrma polvilhada com farinha de trigo Famiglia Venturelli.

Logo após, ferva 2L de água com sal grosso, coloque com cuidado raviolis e cozinhe por 2 horas e 30 minutos. Reserve.

Na hora de servir, adicione delicadamente os raviolis ao molho e aqueça por alguns minutos.

  Quer uma sugestão de como montar seu prato de raviolli de cupim cozido com cerveja? 

Coloque 9 raviolis em um prato raso, cubra com o molho e finalize polvilhando queijo parmesão e ervas de sua preferência.

É uma receita perfeita para encontros entre família e os amigos! 

Cupcakes | Miriam Pinheiro 

A sobremesa é por conta da Miriam Pinheiro, que escolheu a receita de cupcake para fazer sua homenagem.

Conheça todos os passos de como fazer cupcake fofinho, reúna toda a família na cozinha e preparem juntos!

INGREDIENTES

Massa

• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo Famiglia Venturelli;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau;
• 1 ovo inteiro;
• ¼ xícara (chá) de óleo de girassol;
• 1 xícara (chá) de água quente;
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó.

Recheio

• 12 cerejas;
• Geleia de sua preferência.

Cobertura

• 12 cerejas para decoração;
• 500 ml de creme de leite fresco.

MODO DE PREPARO

Massa

Em uma tigela, misture com um fouet, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo, o óleo de girassol, o fermento químico e a água quente. Divida a massa na metade, deixe-as separadas em dois recipientes e reserve um deles. No outro,  adicione o chocolate em pó e misture bem, até que a massa fique completamente homogênea. 

Preencha a assadeira de cupcakes com fôrmas de papel, em seguida, adicione as massas até metade de cada fôrma, lembrando de sempre alternar as cores para que ele fique misto.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. 

  Dica: Para saber se estão assados perfeitamente, perfure cada um com um palito, e se o palito sair seco é porque estão no ponto!

  Recheio

Corte o centro da massa do cupcake de chocolate, adicione cuidadosamente uma cereja e um pouco de geleia, e feche o centro com a massa cortada. Repita este processo com todos os cupcakes. 

  Decoração

Tire os doces da assadeira e reserve. Bata o creme de leite até formar um creme de chantilly firme, adicione em um saco de confeiteiro e coloque delicadamente em cima de cada cupcake. Finalize inserindo uma cereja em cima do chantilly. 

    Agora você já sabe como fazer cupcake fofinho e saboroso! 

 Hoje você conheceu os 3 vencedores da campanha Pai de Famiglia e suas receitas maravilhosas: enroladinho de queijo, raviolli de cupim cozido com cerveja, e cupcake de chocolate! Todas são de dar água na boca, não é mesmo?

 Deixe nos comentários o que você achou, qual você mais gostou e não perca a oportunidade de preparar essas delícias para toda a sua família. Temos certeza de que todos vão amar!

 Aprenda a fazer outros pratos incríveis em nosso site, como a Mijadra e os Croquetes de Bacalhau com Molho de Tomate Verde. 



 Aproveitamos para agradecer todos os participantes dessa campanha!❤️