Receita de Torta de Palmito e alho-poró - Famiglia Venturelli

Ingredientes

Recheio

• 4 colheres (sopa) de Óleo;
• 1 cebola média picadinha;
• 1 dente grande de alho picadinho;
• 1 alho-poró finamente fatiado;
• 300 g de palmito em conserva escorrido e picado;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo Familia Venturelli;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• Sal, pimenta e noz-moscada moída a gosto;

• Massa
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Familia Venturelli;
• 1 pitada de sal;
• 250 g de margarina;
• 1 ovo inteiro;
• 1 gema;
• 1 colher (chá) de Óleo;

Modo de Preparo

Prepare o recheio. Aqueça o Óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola sem deixar dourar.

Adicione o alho-poró e refogue por mais 2 minutos.

Junte o palmito, o sal, a pimenta e a noz-moscada, misture bem, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Acrescente a farinha de trigo Famiglia Venturelli dissolvida no leite e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até engrossar.

Retire do fogo e espere esfriar enquanto prepara a massa. Preaqueça o forno médio.

Peneire a farinha e o sal numa tigela grande.

Faça uma cavidade no centro, acrescente o ovo e a margarina e misture aos poucos e delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia.

Divida a massa em 3 partes e reserve uma para cobrir a torta.

Junte as outras 2 partes coloque entre 2 folhas de papel-filme. Abra a massa com o auxílio de um rolo e, com a ajuda do papel-filme, transfira para uma forma de 22 cm de fundo removível forrando as laterais e o fundo.

Acrescente o recheio já frio e abra a massa restante.

Cubra a torta, feche as bordas retirando os excessos e decore a gosto.



Misture a gema com o Óleo e pincele toda a superfície da torta. Asse por 45 minutos ou até dourar.

Retire do forno e sirva, quente ou frio, com salada a gosto.