Receita de Calzone da I Famiglia Venturelli

Ingredientes

Massa

• 15g de fermento biológico fresco;
• 1 ½ xícara de (chá) de água morna;
• ½ xícara de (chá) de óleo de milho;
• 1 ovo;
• 1 colher (chá) de sal;
• 2 colheres (chá) de açúcar;
• 5 xícaras de farinha de trigo Familia Venturelli;

Recheio

• 9 fatias de presunto;
• 12 fatias de queijo mussarela;
• 3 ovos cozidos e picados;
• 1 pimentão pequeno fatiado;
• 1 cebola pequena fatiada;
• 2 tomates sem sementes e picados;
• Orégano e sal a gosto;

Modo de Preparo

Numa vasilha, misture todos os ingredientes com exceção da farinha que deverá ser adicionada aos poucos para ir verificando a consistência da massa. Esta não deverá ficar muito firme.

Deixe crescer até dobrar de volume. Dividida a massa em três partes, abra numa superfície enfarinhada com rolo bem fino. Aplique o recheio e feche a massa. Pincele com uma gema de ovo.



Deixe descansar por 20 minutos, leve para assar em forno preaquecido a 180°C de 30 a 40 minutos.