Bolo de Farofa

60 min. | 30 porções

Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo Famiglia Venturelli;
• 1 ovo;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de fermento;

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado);
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de maisena;
• 1 colher (café) de essência de baunilha;

Modo de Preparo

Massa:

Coloque todos os ingredientes num recipiente. Misture com um garfo, formando uma farofa.

Recheio:

Dissolva bem todos os ingredientes, fora do fogo.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Assim que retirar do fogo, dê um choque térmico, colocando a panela em uma bacia com água gelada e gelo (para ajudar no processo de resfriamento).

Montagem:

Forre o fundo de uma forma de aro removível, com uma parte da farofa (não precisa colocar na lateral).

Coloque o creme já frio por cima, e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno preaquecido a 180º C, tempo médio de forno de 35 minutos, ou até que a parte de cima esteja bem dourada e firme.

Sirva só quando estiver frio.