Receita de Torta de Maçã - Famiglia Venturelli

Os colaboradores do Moinho Globo participaram do concurso culinário Famiglia Venturelli e três deles se tornaram os grandes vencedores.

A primeira a conquistar um curso na Menu Gastronomia foi a Natália Vendramini com sua receita de torta de maçã.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

Massa

2 e ½ copos (medida de 250 ml para cada copo) de Farinha de Trigo Famiglia Venturelli;

1 copo (medida de 250 ml) de Açúcar Globo Cristal Especial;

1 colher (sobremesa) de Fermento em Pó Químico Globo;

1 ovo;

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

1 colher (café) de sal;

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Recheio

1 caixa de leite condensado;

500mL de leite integral;

2 colheres de sopa de amido de milho;

2 gemas;

1 caixinha de creme de leite.

Cobertura

2 colheres (sopa) de Açúcar Globo Cristal Especial;

1 copo e ½ (medida de 250 ml por copo) de suco de laranja;

1 colher de sopa de amido de milho;

Montagem

2 maçãs cortadas em meias luas;

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em fogo alto. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada, monte a massa colocando os pedaços e modelando conforme a forma. Ao finalizar, com um garfo faça furos pelo fundo da massa. Asse em fogo alto por 15 minutos e prossiga para a montagem.

Em uma panela leve todos os ingredientes do recheio, exceto o creme de leite, ao fogo alto. Mexa até engrossar. Quando a mistura engrossar, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Desligue o fogo e reserve, o creme deve estar frio para a montagem.

Em uma panela leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo alto. Mexa até engrossar e reserve. A cobertura deve estar fria para a montagem.

Montagem

Com todos os ingredientes já em temperatura ambiente, espalhe todo o recheio sobre a massa. Coloque fatias de maçã na massa, seguindo o sentido da parte mais externa para a interna e sobrepondo levemente as fatias para um efeito visual melhor. Por cima das maçãs despeje a cobertura, espalhando pela torta toda. Leve a torta para a geladeira e sirva gelada.

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