Mini Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá - Famiglia Venturelli

Ingredientes

Anote aí os ingredientes necessários para essa incrível receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá:

• 4 ovos (gemas peneiradas);
  
• ⅔ xícara (chá) de açúcar;
  
• ⅔ xícara (chá) de farinha de trigo Familia Venturelli;
  
• 2 colheres de semente de linhaça;

Mousse de Maracujá

• 300 gramas de chocolate branco picado ou ralado;
  
• 1 lata de creme de leite com soro;
  
• ¾ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
  
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
  
• 3 claras batidas em neve;
  
• 1 colher (sobremesa) rasa de gelatina branca sem sabor;
  
• 3 colheres (sopa) de água fria;

Cobertura de Maracujá

• Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, reserve;
  
• 1 xícara (chá) de água fria;
  
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
  
• ½ xícara (chá) de açúcar;
  
• 2 colheres (sopa) rasa de amido de milho;
  
• 1 colher (sopa) de glucose líquida;
  
• Sementinhas de maracujá;

Modo de Preparo

1. Bater na batedeira os ovos por uns 5 minutos formando um creme fofo e esbranquiçado. À parte, peneira a farinha, o chocolate e o fermento.
   
   
2. Misture as farinhas delicadamente à gemada. Asse em forma de rocambole untada com manteiga e papel manteiga. Faça 2 receitas para 1 receita de Mousse.
3. Derreta em banho-maria o chocolate branco com o creme de leite, junto o suco de maracujá e reserve. À parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar peneirado e bata até formar formar um suspiro firme.
   
   
4. Em seguida, junte o creme de maracujá frio ao merengue batido, acrescente a gelatina dissolvida na água fria e aquecida em banho-maria e misture muito bem.
   
   
5. Empregue na montagem. Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até engrossar. Empregue quando frio.

Montagem do Mini Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá

Corte o bolo de chocolate no formato dos aros a ser montado. Inicie com uma camada de bolo, mousse de maracujá, bolo e mousse de maracujá.

Congele para poder tirar da forma. Aplicar a cobertura antes de tirar da forma.

Já está prontinho para ser deliciado! Confira aqui também como fazer o bolo de Cenoura com brigadeiro perfeito, entre outras dicas culinárias que vão deixar o seu dia a dia mais prático. Confira!